Incastonato nel cuore di Roma, in via dei Pianellari 19, a pochi passi da piazza Navona e dal Pantheon, il Ristorante Pietro Valentini dal 1968 è il luogo ideale per lasciarsi avvolgere dalla calda tradizione romana, da uno staff preparato e dalla ricca scelta di prelibatezze e pregiate etichette di vino. Il ristorante è sintesi di tradizione e innovazione attraverso sapori autentici, ricette antiche e specialità al tartufo, bianco e nero, che non dimenticano le tradizioni del territorio locale. Gabriele e Simona, marito e moglie, con passione portano avanti questa storica attività di famiglia, nata nel 1968 per merito del fondatore Pietro Valentini, allietando i palati dei romani e non solo. Oggi come ieri, il ristorante mantiene inalterata la propria tradizione, in perfetto equilibrio tra storia e innovazione. Gabriele e Simona vi aspettano, a pranzo e cena, per farvi innamorare della loro cucina.

Da noi i piatti della cucina tradizionale romana, sono preparati con tanta cura e passione per darvi sempre il meglio. Potrete provare i sapori autentici della nostra cultura romana, abbiamo molti piatti da proporvi e utilizziamo solo prodotti freschi che seguono le stagioni, come si faceva un tempo. Se cercate la tradizione e la qualità da noi le troverete, sapremo soddisfare il vostro gusto.

Nel nostro ristorante l'importanza che diamo alla qualità delle materie prime è la prima regola, scegliamo con cura i prodotti migliori per preparare i nostri piatti. Potrai trovare tartufi neri pregiati, tartufi bianchi pregiati, funghi porcini, tagli scelti di manzo, pesce di stagione e tutte le specialità della cucina romana tradizionale, come amatriciana, gricia, cacio e pepe, carciofi alla giudia, cicoria ripassata e molti altri.